C’è ancora posto nei ristoranti del Sacro Monte per il cenone di Capodanno. Luoghi incantati e panoramici, prezzi abbordabili, golose proposte gastronomiche sono le “sirene” che gli chef mettono in campo per convincere gli amanti della buona cucina a trascorrere ai piedi del santuario la serata più magica dell’anno. Non c’è che l’imbarazzo della scelta: locali eleganti, originali, esclusivi o a conduzione famigliare, al Sacro Monte non manca nulla, ce n’è per tutti i gusti. Una cena indimenticabile per salutare nel modo migliore il 2010 che arriva.

IL CEPPO (Piazzale Pogliaghi, tel. 0332-225190) –
Trenta posti a sedere. Si mangia con € 55 ed è meglio prenotare. Il menu prevede Aperitivo di benvenuto, Carpaccio di baccalà, Crostacei gratinati, Crudo di Parma con burrata all’olio e pepe, Bresaola carciofi e grana, Cotechino e lenticchie, Ravioli con salsa alle noci, Paccheri freschi con dadolata di spada e pomodorini, Filetto di branzino con salsa all’arancia, Sorbetto, Fesa di vitello tartufata con patate al forno, Semifreddo al torroncino, panettone e pandoro. Vini: Bonarda, Sauvignon. Acqua, spumante e caffè. 

AL BORDUCAN (Via Caterina Moriggi 43, tel. 0332-222916, www.borducan.com, Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. )
Il Gala Dinner di San Silvestro inizia alle 20 con Appetizer di benvenuto dello chef, Tartare di tonno rosso con crema di avocado e pane di segale, Quiche alla valtellinese con fonduta di bitto di Buglio, Maccheroncini di Gragnano al ragout bianco di lepre, Filettino di maiale scottato al Borducan con composta di mele e cipolle rosse flambate con uvetta e pinoli, Budino caldo di pane e nocciole con salsa fondente di cioccolato. A mezzanotte, il saluto al 2009 e il benvenuto al 2010 si da con le bollicine di Franciacorta... (continua)

 

Per l`auspicio di un fortunato 2010 il tradizionale cotechino modenese IGP con lenticchie di Castelluccio. Caffè espresso e, per scaldare gli animi, degustazione dell`Elixir al Borducan. Vini: selezione dalla cantina del Borducan. € 85,00 per persona. PACCHETTO DI CAPODANNO - Gala Dinner e pernottamento in camera matrimoniale con il dolce risveglio della prima colazione: 290 euro per coppia.

LE COLONNE (Via Fincarà 37, tel. 0332-222444, www.hotelcolonnevarese.com)
Cenone a 70 euro, bevande incluse. Ci sono ancora posti disponibili. Il menu prevede Prosecco con macedonia di fragole, Carpaccino di trota salmonata su essenza di olio extravergine di oliva e prezzemolo con crema di ceci, Caramella soffiata ai funghi su formaggio fresco della Valganna fonduto, Gamberone steccato allo speck tirolese con patate al cartoccio al burro, Crema di fagioli di Sarcone con fagottino di orzo perlato e bianco di mare, Risotto mantecato al profumo di tartufo e fiori di zucca con zafferano, Gnocchetto di patate con ragout di agnello e piccole lingue di parmigiano reggiano, Filetto di branzino con zucchina e Julienne di patate fritte, Sorbetto al pompelmo rosa, Cotechino e lenticchie, Strudel di mele su mousse di cioccolato e crema nocciola. Dalla cantina una selezione di vini rossi e bianchi. Acque minerali.

IL GALLO E LA STELLA (Via del Santuario 5, tel. 0332-228581)
La notte del 31 dicembre l’hotel è aperto solo per il pernottamento con la prima colazione.

IRMA (Via del Giglio, Campo dei Fiori, tel. 0332-229125)
Chiuso a Capodanno. Menu del 31 dicembre e del 1 gennaio a mezzogiorno: antipasti caldi di formaggio o di verdure, tagliatelle alla salsa di funghi, lasagne, polenta e cotechino, polenta e coniglio, torta all’amaretto, vini di cantina. Prezzo indicativo di antipasto, polenta e dolce: 40 euro, vini esclusi. Fino a esaurimento dei 35 posti disponibili.

STAZIONE PRIMA CAPPELLA (Piazzale Montanari 9, tel. 0332-227277)
Il locale resta aperto come pizzeria fino alle 23 del 31 dicembre 2009. Riapre il 2 gennaio 2010.

MONTORFANO (Via del Santuario 74, tel. 0332-227027)

Sessantacinque posti, 60 euro vini esclusi, ma tutto esaurito da un paio di mesi. Il menu della notte di San Silvestro propone, dopo le bollicine di benvenuto, bresaola di cervo e speck di cinghiale con mostarda di chinotto, patè di fagiano tartufato in gelatina di Calvados, terrina di lepre con riduzione al Balsamico su cialda di parmigiano, lumache alla Bourgogne, salmone affumicato su croccante di patate con cipollata di Tropea, capasanta gratinata con pane, prezzemolo, aglio e olio di frantoio, ostrica cruda pepe e limone. Di primo risottino Carnaroli con carciofi e fonduta al caprino della Valcuvia, portellone fatto in casa con persico e ragu ai gamberi di fiume, coniglio disossato ripieno al cavolo nero e fois gras con carotine saltate al burro, filetto di lavarello in crosta di polenta con vellutata al carpione e cipolline glassate, semifreddo al torroncino con salsa vaniglia e caramello, coppa di Valdobbiadene Doc Extra Dry, acqua e caffè. Cestino tradizionale di frivolezze. Dopo la mezzanotte cotechino con lenticchie di Castelluccio

SACRO MONTE (Via Bianchi 5, tel. 0332-228194)
Il locale ha 50 posti disponibili per il Veglione di Capodanno, il costo è di 78 € a persona, bevande escluse. Serata allietata da musica e cotillons. Il menu prevede fazzoletto di sfoglia ai porcini e reggiano, mousse di fagiano su Pan Brioche, timballino di polipo alla ligure, code di gambero nel cuore di carciofo, risotto Carnaroli al bianco di pescatrice, Champagne e pistilli di zafferano, tortelli farciti con bufala e pistacchi ai pomodori secchi, petto d'anatra glassato al porto con timballo di patate, filetto di scorfano a la neige su verdurette croccanti, frolla alla crema di frutti rossi con fresca meringa. OFFERTA PERNOTTAMENTO E CENONE: 200 euro a coppia.