| Cena degli innamorati (quasi) a km zero |
| Giovedì 29 Gennaio 2009 13:47 | |
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Il ristorante Milano in via Assunzione apre la sala e la veranda panoramica alle coppiette in cerca di tranquillità Una cenetta romantica al lume di candela per San Valentino? Il ristorante Milano in via Assunzione 7 a due passi dal santuario propone per la sera del 14 febbraio un menù per gli innamorati buongustai. “Ho studiato una cena leggera e gustosa, adatta ai delicati sentimenti di due fidanzatini – spiega lo chef Gabriele Somaruga, 34 anni - Si parte con il classico aperitivo di San Valentino che dispone a fare due chiacchiere e poi via con un tris di antipasti: gnocco fritto con culatello, terrina di salmone all’olio aromatico e aragostine in rosso. Di primo serviremo risotto al limone con vodka e frutti di mare e gnocchetti rosa con cavolo romano e speck. Per secondo ho pensato di proporre una saporita orata in cartoccio. Seguono il sorbetto al melograno e una trilogia di dessert tra mousse al cioccolato, bignè e assaggio di torte”. La romantica cenetta costa 30 euro, bevande escluse: si può scegliere fra sessanta etichette presenti in cantina. La serata inizia alle 19.30 senza aspettare che il locale si riempia (tra sala e veranda panoramica sono disponibili un’ottantina di posti).Commento finale: “Come dicevo è un menù leggero e armonico composto di piattini studiati apposta per le coppiette – dice lo chef - Tolti il pesce di mare, lo speck dell’Alto Adige e il culatello di Modena, un buon settanta per cento degli alimenti è a km zero. Le aragostine sono gamberi di fiume pescati nel Varesotto, il cavolo romano è una specialità degli orti di Casbeno, l’olio aromatico di Sant’Imerio è spremuto a Bosto, Il gnocco fritto è una specialità romagnola, ma lo faccio in casa”. Per concludere, i consigli per i vini: “Data la circostanza, cioè la festa degli innamorati suggerirei di accompagnare la cena con bollicine di Franciacorta, ma c’è naturalmente un’ampia scelta di spumanti e champagne”. Per prenotazioni tel. 0332-227029.
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